Cukinia faszerowana sosem Aurora

Cukinia Jest to warzywo, którego używamy dużo na wszelki wypadek, zarówno do celów przygotuj kremyjako dodatek do dań z makaronu lub sałatek. Używam też do przyrządzania nadziewanych cukinii; W towarzystwie sosu beszamelowego i zapiekanej zapiekanki są pyszne, zapewniam!

Prosty beszamel służy jako podstawa do przygotowania wielu innych sosów, które mogą nam pomóc w urozmaiceniu prezentacji potraw. Plik Sos AuroraW takim przypadku włącz dziś smak i kolor sosu pomidorowego do naszego przepisu.

Składniki

Dla 2 osób

• 1 średnia cukinia
• 1/2 pora
• 100 gramów. szynki york
• Oliwa z oliwek
• Sal
• Tarty ser

Do sosu Aurora:

• 15g. z masła
• 15 g. Mąki
• 250 ml. mleko
• 190 g. smażony pomidor
• Sal
• Czarny pieprz
• Gałka muszkatołowa

Opracowanie

Zaczynamy od opracowania Sos Aurora. Aby to zrobić, wkładamy masło na patelnię i dodajemy mąkę, gdy się rozpuści, mieszając, aż mąka będzie złotobrązowa. Następnie od razu dodajemy mleko i gotujemy przez 10-15 minut, mieszając kilkoma pałeczkami, aby beszamel nie przykleił się do dna. Podczas procesu dodajemy sól, świeżo zmielony czarny pieprz i odrobinę gałki muszkatołowej. Gdy beszamel będzie gotowy, dodaj pomidora i wymieszaj, aby dobrze się wymieszał. Zarezerwowaliśmy.

Cukinię myjemy, odcinamy końce i kroimy na kawałki około 7-8 cm. Opróżniamy je i rezerwujemy mieloną miazgę. W garnku gotujemy wodę, dodajemy szczyptę soli i cukinię gotujemy 10 minut. Po ugotowaniu odcedzamy je na papierze kuchennym.

Podczas gotowania cukinii przygotowujemy nadzienie. Por siekamy drobno i podsmażamy ze szczyptą soli. Gdy będzie miękkie, dodaj mielone mięso z cukinii i gotuj wszystko razem przez 8-10 minut. Następnie dodaj posiekaną szynkę, 2 łyżki sosu Aurora i wymieszaj, aby się połączyła.

Piekarnik nagrzewamy do 180º.

Dno blachy do pieczenia pokrywamy sosem Aurora. Cukinię układamy i napełniamy. Posyp odrobiną startego sera i włóż do piekarnik przez 15 minut.

Więcej informacji-Zupa z cukinii i sera, gładka i kremowa

Więcej informacji o przepisie