Ciastko To ciasto czekoladowe z orzechami, wynik kulinarnego wypadku, pomyłki kucharza, który zapomniał dodać drożdży do przygotowywanego przez siebie ciasta czekoladowego, ale jak mogłoby nie być dobre z tymi składnikami jako bazą? Biszkopt chrupiący na zewnątrz i kruchy i soczysty w środku, został ochrzczony imieniem brownie (brownie), wielkie podziękowania dla kucharza, który popełnił błąd.
Pochodzenie Brownie znajduje się w Stanach Zjednoczonych około 1897 roku. Znane jest również jako brownie czekoladowe lub bostońskie a obecnie ma ogromną różnorodność receptur, które różnią się proporcjami i zawartością składników, są nawet tacy, którzy dodają do niego drożdże. W moim przypadku ze względu na moją alergię na orzechy obejrzałam się bez nich, ale włożyłam do środka uncję czekolady i prawda jest taka, że jest pyszna.
Więc jeśli masz ochotę na przekąskę, wiesz, bierzmy się do pracy!
Stopień trudności; Łatwo
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki dla 10-12 osób:
- 250 gramów gorzkiej czekolady do stopienia.
- 100 gramów niesolonego masła.
- 200 gramów cukru.
- 2 dużych jajek.
- 75 gramów mąki pszennej.
- 1 trochę więcej masła do rozprowadzenia formy.
Opracowanie:
- Najpierw ustawimy piekarnik do nagrzania (160 i 170 ºC w górę iw dół)
- Następnie masło i pokrojoną czekoladę umieszczamy w rondelku na małym ogniu. Od czasu do czasu będziemy mieszać łyżką.
- Gdy czekolada i masło zostaną rozpuszczone i dobrze wymieszane, odstawić na kilka minut. Wykorzystamy ten czas na wymieszanie w misce dwóch jajek i cukru (do uzyskania białawego).
- W momencie, gdy mieszanka cukru z białkami osiągnie pożądany stan, zmieszamy ją z czekoladą i masłem. (bić przez kilka minut)
- Teraz, gdy wszystko jest wymieszane, stopniowo mieszamy mąkę (dobrze wymieszaj gumową szpatułką)
- Mamy już ciasto brownie, wystarczy opróżnić je do pojemnika, włożyć uncje czekolady i gotowe do pieczenia.
Recomendaciones:
Jeśli lubisz orzechy i nie masz alergii, możesz dodać do ciasta kawałki orzechów włoskich i migdałów. Z pewnością będzie też pyszny.
Historia źródła Chocolate Brownie: wikipedia