Dziś przyniosę ci to pyszne przepis na bomby ziemniaczane nadziewane mięsem, danie, które uwielbiają dzieci. W tym przypadku nieco dostosowałem przepis, ponieważ oryginał jest ostry, niezbędny składnik potraw latynoamerykańskich. Ponieważ dzieci wezmą bombę, to pominąłem ostrą, ale jeśli to nie Twój przypadek i chcesz, aby danie było bardziej wierne oryginalnemu przepisowi, możesz dodać je do swoich upodobań.
Wystarczy dodać kilka kropli tabasco, pieprzu cayenne lub habaneros. To danie wybawi Cię z niejednego pośpiechu, chociaż coś pracochłonnego wymaga bardzo prostych składników, które zwykle mamy w domu. Nadzienie, którego użyłem w tym przypadku jest na bazie mięsa, ale możesz robić różne odmiany i dodaj grzyby, gotowaną szynkę i ser lub różne warzywa. Kiedy już je wypróbujesz, na pewno je powtórzysz, zabierzmy się do pracy!
- 1 kg ziemniaków
- 250 g mielonej mieszanki wołowo-wieprzowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 6 łyżki sosu pomidorowego
- oliwą z oliwek
- Jaja 2
- bułka tarta
- mąka
- Sal
- pieprz
- Najpierw ugotujemy ziemniaki, dobrze je umyjemy i pokroimy na ćwiartki bez zdejmowania skórki.
- Do dużego garnka wlewamy wodę i garść soli, ziemniaki wkładamy do zimnej wody.
- Gotuj ziemniaki przez około 30 minut lub do miękkości.
- Gdy będą gotowe, wyjmij je z wody i pozwól jej ostygnąć.
- Podczas przygotowywania nadzienia bardzo drobno siekamy czosnek i cebulę.
- Na ogniu stawiamy dużą patelnię z dnem oliwy z oliwek.
- Gdy będzie gorące, podsmaż cebulę i czosnek na małym ogniu przez kilka minut.
- Dodać mięso, doprawić i dobrze ugotować.
- Gdy mięso będzie gotowe, dodaj sos pomidorowy i dobrze wymieszaj, pozostaw na kilka minut i zdejmij z ognia.
- Podczas rozgrzewania przygotowujemy puree z ziemniaków, dobrze je rozgniatamy i solimy do smaku.
- Kładziemy arkusz folii aluminiowej, podajemy porcję ziemniaka i rozprowadzamy widelcem, powinien być trochę gruby.
- Na środek kładziemy łyżkę mielonego mięsa i ostrożnie zamykamy pompę, nadając ziemniakowi zaokrąglony kształt.
- Przygotowujemy 3 pojemniki, w jednym ubijamy jajka, w drugim wkładamy mąkę, a do ostatniego bułkę tartą.
- Wstawiamy do ognia głęboką patelnię i dużo oleju.
- Na koniec zamierzamy upiec bomby, najpierw przepuszczamy je przez mąkę, potem przez jajko i na końcu bułkę tartą.
- Smażymy się dobrze ze wszystkich stron uważając, aby się nie przypalić.
- Dobrze odsączamy się przed podaniem i to wszystko!