Bułeczki Brioche, bardzo delikatne

L bułeczki brioche Wydają się świetną propozycją na śniadanie. Możemy je otworzyć i zasypać propozycjami zarówno na słodko, jak i na słono. Są przepyszne w towarzystwie dżemów owocowych, ale również wypełnione wędlinami na mocny początek poranka.

Jedyny weekend, w którym mogę je przygotować. Opracowanie ich jest proste, tylko plik czasy odpoczynkuniezbędne do wyrośnięcia ciasta. Wygląda na to, że 16 bułek to dużo, ale znikną, zanim się zorientujesz. Tak samo jest z mieszkańcami Bilbao bułeczki maślane.

Składniki

• 1/2 mocy mąki
• 25 g. drozdze
• 250 ml. całe mleko
• 70g. z masła
• 30 g. cukru
• Jajko 1
• 2 łyżeczki miodu
• Szczypta soli

Opracowanie

Cofamy drożdże w pół szklanki ciepłego mleka i odstawić, aż zacznie bąbelkować.

W misce wkładamy mąkę, tworzenie wulkanu z tym samym. Na środku wulkanu wlewamy pozostałe mleko i jajko. Mieszamy

Obserwując, włączamy drożdże i mieszaj, aż zostanie zintegrowany.

W końcu dodajemy miód, cukier i szczyptę soli i masła dwa razy podczas ugniatania.

Ciasto przenosimy do sPosypać mąką powierzchnię i ugniatać aż będzie elastyczny i nie przykleja się do naszych dłoni.

My pociąg piłka i odpocząć na 2 godziny w misce przykrytej folią

Czas minął odgazowujemy masę, ugniatając przez kilka minut. Ciasto dzielimy na 15-20 porcji i nadajemy im podłużny kształt bułki.

Posmaruj mlekiem i pozostawić na pół godziny pod przykryciem.

Podczas gdy podgrzewamy piekarnik do 180º.

Po odpoczynku wprowadzamy bułeczki do piekarnik przez 15 min.

Wyciągamy z piekarnika i wychodzimy spoczywać na drucianej podstawce.

Więcej informacji o przepisie