W Kitchen Recipes osłodzimy nimi weekend ukąszenia czekolady i karmelu. Wiem, że wielu z Was niechętnie włącza piekarnik latem, ale kiedy już obejrzeliście zdjęcie i przeczytaliście listę składników na ten deser to jestem pewien, że przynajmniej połowa z Was nie będzie mogła się oprzeć jego przygotowaniu .
Masło, śmietana, mleko skondensowane, czekolada, karmel…. Ten deser to bomba! ZA bomba kaloryczna którym możemy sobie pozwolić w tym tygodniu. Najlepiej zaprosić rodzinę lub przyjaciół, aby spróbowali; więc pokusa będzie podzielona. Podawaj po lekkim posiłku lub jako przekąska do kawy.
Kawałki czekolady i słonego karmelu
Te kęsy czekolady i słonego karmelu to pokusa, idealny deser lub przekąska, którymi można się podzielić z przyjaciółmi lub rodziną.
Autor: María
Rodzaj przepisu: Deser
Porcje: 18
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
Do lodów
- 112g. zmiękczone masło
- 75 g. biały cukier
- 1 żółtko l
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 250 g. Mąki
- Szczypta soli
Do karmelu
- 6 łyżki masła
- 100 g. brązowy cukier
- 395 g. mleko skondensowane
- Szczypta soli
Do czekoladowego ganache
- 220 g. chipsy czekoladowe
- 120 ml. płynny krem 35% mg
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Do dekoracji
- 1 łyżka soli w płatkach
Przygotowanie
- Rozgrzewamy piekarnik w 180ºC i nasmarować formę 30x22cm. Z masłem.
- W misce umieszczamy zmiękczone masło i ubijamy do uzyskania napowietrzony krem. Dodaj biały cukier i ubijaj do połączenia.
- Dodajemy żółtko esencję z jajek i wanilii i ponownie ubij, podnosząc szpatułką ciasto, które przykleiło się do brzegów.
- Wreszcie, włączamy mąkę, stopniowo, aż utworzy kruche ciasto.
- Wlewamy ciasto w formie i palcami dociskamy tak, aby równomiernie pokryła całą podstawę.
- Piecz 20-25 minut aż brzegi zaczną brązowieć. Następnie wyjmujemy z piekarnika i pozwalamy mu się temperować.
- Przygotowujemy karmel. Aby to zrobić, podgrzej masło i brązowy cukier na patelni na średnim ogniu, aż się rozpuści.
- Iwłączamy mleko skondensowane podczas gdy bijemy i gotujemy lekko na średnim ogniu.
- Następnie zmniejsz ogień do średniego ognia i pozwól mieszaninie gotować przez 8 minut lub do osiągnąć 108ºC bez przerywania mieszania w dowolnym momencie. Mieszanina ciemnieje i gęstnieje.
- Więc dodajemy trochę soli, zdejmujemy z ognia i wlewamy karmel na lodach już zimnych. Niech ostygnie.
- Podczas, przygotowujemy ganaché czekolady. W tym celu umieść czekoladę i śmietanę w rondelku i podgrzej w kąpieli wodnej, aż czekolada się rozpuści i połączą. Dodaj kawę rozpuszczalną, wymieszaj i wlej mieszaninę na zimny karmel.
- Dekorujemy trochę sól płatkowapokrój w kwadraty i podawaj.