Te pyszne przekąski z bakłażana i ricotty, są idealne na każdą okazję. Jest to przepis łatwy w przygotowaniu i doskonały jako przystawka na specjalne okazje. Ponadto to danie jest odpowiednie dla wegetarian i łatwe w jedzeniu dla dzieci, co jest dodatkowym atutem, ponieważ często mają one problemy z jedzeniem warzyw. Jeśli masz gości w domu w te Święta Bożego Narodzenia, nie wahaj się spróbować tych pysznych wegetariańskich krokietów.
Kolejną zaletą ukąszeń bakłażana i ricotty jest to, że ciasto trzeba przygotować wcześniej. Co oznacza że możesz je przygotować dzień wcześniej, dzięki czemu będziesz miał mniej pracy w czasie gotowania. Jeśli chodzi o ostatni szlif, zdecydowałem się upiec kęsy, aby były jeszcze zdrowsze. Ale jeśli wolisz, możesz je usmażyć na patelni z dużą ilością oleju i będą bardzo bogate. Możesz nawet zmienić płatki owsiane i obtoczyć ukąszenia bakłażana niesłodzonymi płatkami zbożowymi. Teraz tak, przechodzimy do rzeczy!
- 1 duży bakłażan
- 200 gr sera ricotta (twarożek)
- ½ cebula
- 2 ząbki czosnku
- Jajko 1
- bułka tarta
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- ½ łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżka miodu
- oliwa z oliwek
- Sal
- 1 miska płatków owsianych
- Najpierw dobrze myjemy i suszymy bakłażana, kroimy w drobną kostkę.
- Oczyszczamy czosnek i cebulę i dobrze siekamy.
- Teraz stawiamy patelnię na ogniu z mżawką oliwy z oliwek.
- Gdy olej jest gorący, zmniejsz ogień i dodaj bakłażana, czosnek i cebulę.
- Dodać sól, przykryć patelnię i gotować około 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Gdy bakłażan będzie gotowy, odstawiamy na około 5 minut do ostygnięcia.
- Po tym czasie wrzucamy warzywa do szklanki blendera i lekko rozgniatamy, nie ubijając zbyt mocno.
- Następnie dodaj ser ricotta, miód i przyprawy i ponownie ubijaj przez kilka sekund.
- Ciasto układamy na głębokim talerzu, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na minimum 2 lub 3 godziny.
- Po upływie czasu przygotowujemy blachę do pieczenia z arkuszem papieru do pieczenia.
- Piekarnik nagrzewamy do około 200º.
- Płatki owsiane wkładamy do szklanki blendera i miksujemy przez kilka sekund, tak aby płatki się rozbiły.
- Na koniec bierzemy małe porcje ciasta za pomocą dwóch łyżek.
- Przechodzimy przez płatki owsiane i rękami formujemy kulki, które kładziemy na blasze piekarnika.
- Na koniec pieczemy około 12-15 minut i tyle.