W sezonie cukinii, jeśli gleba jest obfita, w kuchni trzeba wykazać się kreatywnością, aby się nie nudzić, prezentując ją zawsze w ten sam sposób na stole. Twórz słodkie potrawy, w ten sposób ciasto z cukinii jest jednym z nich. I nie, to nie pierwszy tort z cukinii, który proponuję, ale tak jest prostszy niż poprzedni, Sprawdź to!
Ciasto, do przygotowania którego dziś zachęcam to klasyczny biszkopt, wykonane z jajek, mąki pszennej i brązowego cukru. Idealne ciasto na słodki poczęstunek podczas śniadania lub przekąski, ale nie należy go nadużywać ze względu na znaczną ilość cukru.
Jest to dziecinnie proste, ponieważ będziesz mieć czas, aby to zobaczyć. Rezultat jest fantastyczny; ma bardzo teksturę puszysty i lekko wilgotny co sprawia, że wcale nie jest ciężki. Wyobraź to sobie przy filiżance kawy! Masz w domu cukinię? Przejdźmy do rzeczy!
Przepis
- 200g. starta cukinia
- Jaja 2
- 120g. brązowy cukier lub panela
- 100g. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 30 g. mleko
- 210g. mąka uniwersalna
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½-1 łyżeczka cynamonu
- Gdy cukinia jest starta, umieszczamy w durszlaku nad miską i pozwól wodzie spłynąć, gdy zaczniemy przygotowywać ciasto.
- Rozgrzewamy piekarnik w 190ºC i wyłożyć lub nasmarować formę.
- Zaczęliśmy bicie w misce jajka z cukrem, aż podwoją swój rozmiar.
- Pododajemy olej i mleko po trochu, nie przerywając ubijania, aż się zintegruje.
- W innej misce mąkę mieszamy, drożdże i cynamon, aby później dodać mieszaninę do ciasta ruchami okrywającymi.
- Wreszcie, dodaj cukinię i mieszamy.
- Ciasto wlewamy do formy i bierzemy pieczone przez 55 min lub do czasu, gdy szturchając nożem sprawdzimy, czy jest to zrobione.