Weekend to czas na rozpalenie piekarnika w domu. To wtedy mam czas na przygotowanie i upieczenie ciasteczek, babeczek i babeczek, ciesząc się tym procesem. Wschód biszkopt migdałowo-cytrynowy Jest to jeden z ostatnich, jakie przygotowałem; prosty i klasyczny biszkopt do smarowania na kawie.
Mąka, jajka, cukier ... to ciasto na każdym poziomie jest klasycznym ciastem. Jedynym niuansem jest to, że większość zwykłej mąki została tutaj zastąpiona mąka migdałowa, co nadaje ciastku inną konsystencję i inny smak. Musisz tego spróbować!
Ciasto, jak widać na obrazku, jest bardzo puszysty. Można go skosztować tak jak w popołudniowej przekąsce, podać z dżemem na śniadanie lub otworzyć i napełnić kremem, aby stworzyć deser na 10 sztuk. Zawiera znaczną ilość cukru, więc nie jest to coś, co jest zalecane. jeść codziennie. Na co dzień lepiej jest zwrócić się do nas "bez cukru".
Przepis
- Jaja 6
- 180 g. cukru
- Skórka z 2 cytryn
- 125g. mąka migdałowa
- 55 g. mąka zwyczajna
- 6 g. drożdże chemiczne
- Oddzielamy białka od żółtek.
- Piekarnik nagrzewamy do 180ºC.
- W misce, ubij żółtka z cukrem na puszystą i białą masę.
- Dodajemy skórkę z cytryn i mąka migdałowa i uderzaj z małą prędkością, aż zostanie zintegrowany.
- Następnie dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia i mieszamy ruchami okrywającymi aż do uzyskania jednorodna masa.
- W innym pojemniku montujemy białe do punktu śniegu i po skończeniu dodajemy je do ciasta ruchami okrywającymi, aby białka nie spadły.
- Ciasto wlewamy do formy natłuszczone lub wyłożone papierem do pieczenia i wstawione do piekarnika.
- Piecz 40 minutw przybliżeniu w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Sprawdzamy, czy ciasto migdałowe jest gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i zostawiamy na 10 minut.
- Potem, rozkładamy na stojaku i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed przetestowaniem.