Dzisiaj trochę ugotujemy pyszne bakłażany nadziewane mięsem mielonym i beszamelem. Idealne danie, ponieważ składa się głównie z warzyw, ale zawiera również białko i wapń. Innymi słowy, idealna opcja, aby służyć jako pojedyncze danie.
Doskonale nadaje się również do picia dla dzieci, bakłażan zamaskowany jest beszamelem. W ten sposób będą jeść warzywa, prawie tego nie zauważając. Nawet jeśli wolisz mięso można zastąpić gotowaną szynką lub indykiem, będzie równie pyszny.
Bakłażany nadziewane mięsem
Bakłażany nadziewane mięsem mielonym i beszamelem
Autor: Tony Torres
Kuchnia: hiszpański
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 2
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 2 średnie bakłażany
- 250 g mielonej wołowiny
- Ser do stopienia
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Beszamelowy
- 4 duże łyżki mąki
- mleko
- Sal
Przygotowanie
- Najpierw dobrze myjemy bakłażany, usuwamy łodygę i przecinamy na pół.
- Do podgrzania stawiamy duży garnek z wodą i solą.
- Mięso z bakłażana robimy kilka kawałków i wkładamy do wody na średnim ogniu.
- Bakłażany zostawiamy na około 15-20 minut, aż zmiękną.
- Wyciągamy i zostawiamy do góry nogami, aby spuścić wodę, gdy ostygną.
- Za pomocą łyżki usuwamy mięso z bakłażanów uważając, aby ich nie złamać.
- Patelnię stawiamy na ogniu z polewą oliwy z oliwek i dobrze smażymy mięso mielone.
- Gdy mięso będzie gotowe, dodaj mięso z dobrze pokrojonego bakłażana i smaż wszystko razem, posol i odstaw.
- Aby przygotować beszamel, w rondelku nakładamy skroplony olej i podgrzewamy.
- Dodajemy mąkę i gotujemy przed dodaniem mleka.
- Stopniowo dodajemy mleko, dobrze mieszając kilkoma rózgami, dodajemy sól.
- Beszamel nie powinien być zbyt gęsty, dodajemy mleko, aż zobaczymy, że sos jest nieco gęsty.
- Rozgrzewamy piekarnik do 180 g.
- Na blasze do pieczenia ułóż połówki bakłażanów i wypełnij mieszanką.
- Na wierzch kładziemy ser do stopienia i wkładamy do piekarnika na około 20 minut.
- I voila, przygotowaliśmy nasze pyszne nadziewane bakłażany.
Banknoty
Aby zapiekać ser, podnieś temperaturę piekarnika do maksimum na ostatnie 5 minut.