Nadziewany Bakłażan, klasyk! W domu przygotowujemy je nie częściej niż raz w miesiącu, a kiedy już to robimy, nigdy nie robimy tego w ten sam sposób. Dlaczego? Ponieważ korzystamy z okazji, aby dodać do nadzienia to, które ma się zepsuć w lodówce lub którego data ważności zbliża się.
Te bakłażany nadziewane mięsem i serem Są jednymi z najprostszych, jakie przygotowaliśmy. Nie dodaliśmy beszamelu ani nie mamy zapiekanki w piekarniku, oszczędzając w ten sposób trochę czasu. Musieliśmy tylko upiec bakłażany na grillu, opróżnić je i przygotować nadzienie na patelni.
W przepisie duże znaczenie ma ser. Do nadzienia Włączyłam trzy małe sery którego używałam na deser kilka tygodni temu i który był wyjęty z lodówki. Wynik? Kremowe i mocne wypełnienie. Czy odważysz się je przygotować? Jak ty to robisz?
Przepis
- 1 duży bakłażan
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sal
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- ½ cebula
- 1 włoska papryka
- 180g. mięso mielone
- 2 łyżki domowego sosu pomidorowego
- 3 sery
- Sal
- Myjemy i kroimy bakłażana podłużnie. Obie połówki kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wykonujemy powierzchowne nacięcia w kształcie szachownicy.
- Malujemy je mieszanką wykonaną w moździerzu z 1 łyżką oliwy z oliwek, czosnkiem i solą.
- Następnie pieczemy je w piekarnik nagrzany do 200ºC, 25 minut lub do miękkości mięsa.
- W międzyczasie siekamy cebulę i zieloną paprykę oraz gotować na patelni z małym EVOO przez 15 minut.
- Po upieczeniu bakłażanów wyjmujemy je z piekarnika i czekamy kilka minut opróżnij je i zmiel mięso.
- Włączamy mięso Posiekamy na patelni i smażymy kilka minut, aż zmieni kolor.
- Potem dodać posiekany bakłażan i smażymy jeszcze kilka minut.
- W końcu dodajemy pomidora i sery i mieszać, aż ser się rozpuści.
- Nadziewamy bakłażany i podajemy bakłażany nadziewane mięsem i serem