El Ajoarriero cod To klasyka naszej gastronomii. Prosty przepis, który zawiera oprócz odsolonego dorsza również inne składniki, takie jak czosnek, papryka i pomidor. Bez wątpienia jeden z moich ulubionych przepisów, nie tylko ze względu na smak, ale także szybkość, z jaką jest przygotowywana.
Nie trzeba dodawać, że im wyższy jakość odsolonego dorsza których używasz, tym lepszy będzie rezultat. Możesz użyć schabów lub płatków odsolonego dorsza. Osobiście nie lubię używać odsolonego i płatkowanego dorsza, podoba mi się, że kawałki dorsza są dostrzegane i trzeba je żuć; ale możesz wybrać format, który najbardziej Ci odpowiada.
Ajoarriero cod
Dorsz Ajoarriero to klasyka naszej gastronomii. Proste, szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne danie, do którego spróbowania zapraszamy.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Główny
Porcje: 2-3
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 350 gramów odsolonego dorsza
- 1 cebula
- 1 zielony pieprz
- 1 papryka
- 2 ząbki czosnku
- 180 gramów smażonego pomidora
- 1 cayenne
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie
- Kroimy cebulę, paprykę i ząbki czosnku. Gotujemy z mżawką oleju na małym ogniu na patelni
- Gdy warzywa są gotowane, włożyć do rondla dużą ilość oliwy z oliwek i gotujemy polędwice dorsza kilka minut z każdej strony na małym ogniu, aż zobaczymy, że po podniesieniu płatki łatwo odpadają.
- Po ugotowaniu warzyw dodajemy smażonego pomidora i cayenne i gotuj przez kilka minut.
- Włączamy płatki dorsza i całość gotować kilka minut przed podaniem.
- Dorsz Ajoarriero podajemy na gorąco.