Zapiekanka z dorsza z aioli , super przepis, dla mnie niezwykłe danie, uwielbiam to. Towarzyszy mu również pieczenie ziemniaków.
W przepisie przygotowuję ziemniaki w kuchence mikrofalowej, aby zaoszczędzić czas, ale możesz zrobić je w piekarniku lub na patelni, według własnego uznania, tylko zajmie to więcej czasu.
Dorsz ma tak wiele przepisów, że nie znudzilibyśmy się jego jedzeniem. Tym razem zostawiam Wam jak przygotować zapiekankę z dorsza z aioli, bardzo dobre i proste danie w przygotowaniu.
Zapiekanka z dorsza z aioli
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: drugi
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 8 sztuk odsolonego dorsza
- 4-5 ziemniaków
- 4-5 łyżek mąki
- Szklanka oliwy z oliwek
- Aby przygotować aioli:
- Jajko 1
- 1-2 ząbki czosnku
- Szklanka oleju słonecznikowego
- Szczypta soli
Przygotowanie
- Aby przygotować przepis na zapiekankę z dorsza z aioli, najpierw przygotujemy wszystkie składniki. Dorsz będzie już odsolony.
- Odsolonego dorsza bierzemy, dobrze suszymy papierem kuchennym.
- Mąkę kładziemy na talerzu, obtaczamy kawałki dorsza.
- Na patelnię kładziemy dużą ilość oliwy, na gorąco usmażymy dorsza. Będziemy mieć to 2-3 minuty z każdej strony.
- Wyciągamy i rezerwujemy. Ziemniaki obrać i pokroić bardzo drobno, włożyć do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej, skropić oliwą i odrobiną soli. Mieszamy, przykrywamy i gotujemy z mocą 800 W przez 8 minut, jeśli po wyjęciu nie są zbyt miękkie, odkładamy jeszcze kilka minut, aż będą miękkie.
- Gdy ziemniaki są już, wkładamy je do naczynia do pieczenia zakrywając całe dno, na wierzch kładziemy kawałki dorsza.
- Przygotowujemy aioli, w szklance blendera nakładamy dobry strumień oleju słonecznikowego, mielony czosnek, całe jajko i szczyptę soli. Bijamy, aż zrobi się aioli, stopniowo polewając oliwę i próbując, aż nam się spodoba.
- Na każdy kawałek dorsza nałożymy kilka łyżek aioli, możesz też przykryć wszystko, jeśli chcesz.
- Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 2-3 minuty lub do zrumienienia aioli. Nie zostawiaj go w piekarniku na dłuższy czas, gdy tylko zrobi się złocisto-brązowy, należy go wyjąć.
- I gotowe do spożycia !!!