W domu prawie zawsze przygotowujemy ryż w weekendy. Czy ty też masz taki zwyczaj w swoich domach? Wschód smażony ryż z grzybami był tym, który przygotowaliśmy w zeszły weekend, aby towarzyszyć niektórym udom grillowany kurczak które zostawiliśmy, stając się w ten sposób bardzo kompletnym daniem.
Ten ryż jest wystarczająco bogaty, aby można go było jeść samodzielnie, ale staje się świetny akompaniament do grillowanego mięsa, ryb lub warzyw. A przygotowanie go nie zajmie ci dużo czasu; Możesz nawet ugotować ryż z wyprzedzeniem i zarezerwować go do czasu użycia.
Wszystko jest łatwe do przygotowania tego przepisu. W domu ryż przygotowujemy poprzedniego wieczoru i przechowujemy je w hermetycznie zamkniętej lodówce do pory obiadowej. Mogliśmy więc poświęcić poranek na inne zadania, a następnie w zaledwie 15 minut przygotować to danie. Rozchmurz się!
- ½ szklanki ryżu
- ⅓ łyżeczka kurkumy
- ¼ łyżeczki curry w proszku
- Szczypta pieprzu
- Szczypta soli
- ½ biała cebula mielona
- 1 pieprz cayenne
- 14 pieczarek pokrojonych w plastry
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Szczypta soli
- Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Zaczynamy od gotowania ryżu w wodzie z dodatkiem przypraw (curry, kurkumy i pieprzu) i soli. Po 10 minutach, gdy ryż zmięknie, ostudzić pod zimną bieżącą wodą, dobrze odcedzić i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.
- Z drugiej strony na patelni podgrzewamy 2 lub 3 łyżki oliwy i podsmaż cebulę z pieprzem cayenne przez 8 minut.
- Po dodaj grzyby, doprawić i smażyć jeszcze 6 minut.
- Usuwamy pieprz cayenne i dodajemy zarezerwowany ryż na patelnię. Wymieszaj, aby poluzować ziarna, a następnie przykryj. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut i ponownie zamieszaj. Ponownie przykrywamy i jeszcze przez minutę „smażymy” ryż.
- Podajemy smażony ryż ze świeżymi grzybami.