Weekend to czas ryżu w wielu domach, w tym w moim. Wiele razy dodatkowo podajemy Ci składniki, więc nie musisz się zastanawiać. Tak się stało z tym ryż z wątróbką i kalafiorem, których składniki nie są brane pod uwagę, ale wynikają z potrzeby ich ujścia.
Otwórz lodówkę A danie się ponieść złym składnikom pozwala nam wypróbować kombinacje, na które prawdopodobnie nie postawilibyśmy w przemyślany sposób. A rzeczywistość jest taka, że większość z tych kombinacji działa. Test to przepis, który dziś proponuję.
Zdjęcie jest ohydne i nie oddaje tekstury i smaku tego dania z ryżem. Plik baza warzywna Dzięki temu ryż jest bardzo soczysty, a fakt wgryzania się w różne konsystencje, takie jak smażona wątróbka i kalafior, czyni go bardziej interesującym. Dodaliśmy również przyprawy, czy chcesz wiedzieć, które z nich?
Przepis
- 2 filety z wątroby pokrojone na kawałki
- Sal
- Pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 posiekana cebula
- 1 zielona papryka, mielona
- ½ czerwona papryka, posiekana
- ½ kieliszek białego wina
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- ½ kalafior w różyczkach
- Szczypta kurkumy
- 1 szklanka ryżu
- 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
- Przyprawiamy wątrobę i smażymy na oleju gorąca w płytkim garnku. Raz złoty wyjmujemy go i rezerwujemy.
- W tym samym oleju ugotuj cebulę i papryką przez 10 minut.
- Nalewamy wino i pozwól mu się zmniejszyć przez kilka minut.
- To dodaj zagęszczony pomidor, kalafior i kurkumę i smażyć przez kilka minut.
- Następnie dodajemy ryż i wcześniej miksujemy dodać wrzący bulion, sól i pieprz.
- Gotujemy ryż pod przykryciem przez sześć minut na średnim ogniu. Następnie odsłaniamy i zmniejszamy ogień, aby gotować jeszcze przez 10 minut, włączając wątrobę na kilka minut przed końcem.
- Zdjąć z ognia, przykryć szmatką i pozwól mu odpocząć przez dwie minuty ryż z wątróbką i kalafiorem przed podaniem.