W domu mamy taki zwyczaj przygotuj ryż na weekendCzy tak jest też w waszych domach? W normalnych okolicznościach przygotowujemy również podwójne porcje, aby w poniedziałek lub wtorek zjeść obiad. Tak też zrobiliśmy z tym ryżem z kałamarnicą i groszkiem nawet w wyjątkowych okolicznościach.
Przygotowanie tego ryżu nie wiąże się z żadnymi komplikacjami. Będziesz potrzebował tylko trochę cebuli mrożone kalmary i trochę groszku. Jeśli masz bulion rybny, ryż nabierze smaku; Ale jeśli nie, zawsze możesz uciec się do rozpuszczenia tabletki bulionu w wodzie.
W domu lubimy ryż trochę gęsty, dlatego dodajemy trochę więcej wody niż zwykle. W ten sposób unikam konieczności uważnej obserwacji podczas gotowania. Ale jeśli chcesz uzyskać luźniejszy ryż, po prostu zmniejsz ilość wody do dwóch i pół filiżanki na filiżankę ryżu. Możemy zabrać się do pracy?
Przepis
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 1 posiekana zielona włoska papryka
- ⅓ czerwona papryka, posiekana
- Sól i pieprz
- 400 g. kałamarnica, posiekana
- ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka ryżu
- 1 szczypta kolorowania do paelli
- 3 szklanki gorącego bulionu rybnego
- ½ szklanki groszku
- W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmaż cebulę 5 minut
- Po dodaj paprykędoprawić i smażyć, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Następnie dodaj kalmary i smażyć, aż zmienią kolor.
- Dodaj pomidory, ryż i barwniki spożywcze i dobrze wymieszaj.
- Potem dodać bulion warzywny gotować i gotować ryż na średnim ogniu pod przykryciem przez 6 minut.
- Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 8 minut na wolnym ogniu bez przykrycia. Następnie dodajemy groszek i gotuj jeszcze ⅔ minut.
- Wyłączamy ogień i wpuszczamy ryż odpocznij 5 minut, przykrywając ją czystą szmatką.
- Ryż podajemy na gorąco z kalmarem i groszkiem.
Bardzo dziękuję za ten super przepis. Rzeczywiście jest to bardzo proste, ale wynik był najlepszy: pyszny.
Moja żona uznała, że to najbogatszy ryż, jaki kiedykolwiek próbowała. 👏👏👏👏👏👏