Wróciliśmy do deszczowych dni na północy. Dni, w których temperatury spadły, a chęć na przygotowanie gulaszu takiego jak ten w soczewica z cukinią i papryką. Przepis ze znaczną ilością warzyw, który jest jednocześnie pocieszający, zdrowy i pożywny.
Czy soczewica to twoja ulubiona roślina strączkowa? W takim razie musisz spróbować, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, tego przepisu, w którym głównymi składnikami są soczewica i cukinia. Ale nie jedyne, bo oprócz cukinii dodałam jeszcze inne np cebula, papryka i ziemniak.
Soczewicy nie trzeba moczyć ani gotować tak długo, jak inne rośliny strączkowe. Jeśli masz 40 minut, możesz przygotować ten przepis i delektować się nim podczas lunchu wraz z sałatka z pomarańczy i dorsza, Na przykład. Czy chcesz zamrozić to danie? Więc pomiń ziemniaka.
Przepis
- 220 g. soczewica
- 3 cucharadas of aceite
- 1 duża cebula, posiekana
- 2 zielone papryki, posiekane
- 1 czerwona papryka, mielona
- 1 cukinia pokrojona w kostkę
- 1 dojrzały pomidor, obrany i pokrojony w kostkę
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mięsa papryki chorizo
- 1 łyżeczka papryki
- Sal
- Czarny pieprz
- Bulion warzywny lub woda
- Rozgrzej olej na patelni i ugotuj cebulę i papryką przez 5 minut.
- Po dodaj cukinię i pomidora w kostce i gotujemy jeszcze 5 minut na średnim/dużym ogniu, polecam od czasu do czasu.
- Teraz dodaj soczewicę, ziemniaki, koncentrat pomidorowy, mięso z papryki choricero i obficie zalać wodą.
- Solimy i pieprzymy, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
- Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień, aby wrzenie się utrzymało, przykryj patelnię i Gotujemy 20 minut.
- Następnie odkrywamy zapiekankę, próbujemy naprawić punkt soli jeśli to konieczne i kontynuuj gotowanie, aż ziemniak i soczewica będą gotowe.
- Podobało nam się soczewica z ostrą cukinią i papryką.