Elvers z krewetkami czosnkowymipyszne danie, które możemy przygotować jako przystawkę, tapas lub aperitif.
Elvers stały się specjalnym daniem na te święta. Przygotowywane są do dań towarzyszących, w kanapkach lub tapas, jest bardzo przydatnym daniem na obiad lub kolację. Ta ryba ma wysoki koszt, za który używany jest substytut, który jest podobny i tańszy w kieszeni.
Tym razem przygotowałam talerz młode węgorze z krewetkami czosnkowymi, typowe danie baskijskie. Z pikantnym akcentem, który sprawia, że danie to jest rarytasem. Proste i szybkie danie w przygotowaniu. Możemy go przygotować z wyprzedzeniem i zarezerwować do czasu, aż nadejdzie czas, będziemy musieli tylko podgrzać i podać. Jeśli pozwolimy mu odpocząć, czosnek i cayenne uzyskają więcej smaku.
- 400 gr. elfów
- 200 gr. obrane krewetki
- 2-3 czosnek
- 1-2 cayenne
- Pietruszka
- Sal
- Oliwa z oliwek
- Aby przygotować talerz skrzatów z krewetkami czosnkowymi, zaczniemy od obierania i pokrojenia czosnku w cienkie plasterki.
- Jeśli obrane krewetki są zamrożone, rozmrażamy je w dużym durszlaku, aby woda dobrze spłynęła. Trochę suszymy ręcznikiem kuchennym.
- Stawiamy patelnię z dobrym strumieniem oliwy, która przykrywa dno patelni na średnim ogniu, dodajemy zwinięty czosnek i pieprz cayenne, czosnek zostawiamy na jedną lub dwie minuty bez zmiany koloru, po prostu dodaj olej doprawiamy i dodajemy obrane krewetki. Podnieśliśmy ogień.
- Gotujemy krewetki, gdy są, dodajemy kłosy, podsmażamy wszystko razem przez kilka minut, dodajemy odrobinę soli i posypujemy natką pietruszki, jeśli chcecie. Wyłączamy się.
- Podamy je na gorąco. W towarzystwie chleba tostowego.
- I gotowe do spożycia !!!