Te klopsiki w sosie marchewkowym którymi się dzisiaj dzielę to klasyka w mojej kuchni. Przepis, którego nie przygotowujemy co tydzień, ale o tej porze roku nie brakuje go w naszej książce kucharskiej. Ponieważ bardzo dobrze jest jeść je na ciepło, a następnie maczać chleb w sosie.
Sos To prosty sos, którego głównym składnikiem jest marchewka. Sos, który jest gęsty i idealny do smarowania. Ponadto, jeśli zapomnisz o tym, jak to czasami bywa w domu, możesz użyć go jako dodatek do makaronu lub jajka sadzonego w tym samym tygodniu.
Każdy z nas ma swój własny sposób robienia klopsików. W domu nauczyłem się dodawać do ciasta między innymi 1 jajko lub trochę chleba nasączonego mlekiem. Jak przygotowujesz klopsiki? Jak zazwyczaj im towarzyszysz? Pociesz się i wypróbuj te.
Przepis na klopsiki w sosie marchewkowym
- 450 g. mięso mielone (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- ¼ cebuli drobno posiekanej
- Jajko 1
- Trochę miękiszu nasączonego mlekiem
- 2 łyżki bułki tartej
- Szczypta soli
- Szczypta czarnego pieprzu
- Mąka do obtaczania
- Oliwa z oliwek extra virgin do smażenia
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, mielona
- 5 marchewki, posiekane
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Bulion warzywny lub woda
- Sól i pieprz
- W misce, mieszamy mięso mielone z resztą składników: cebulą, czosnkiem, jajkiem, lekko odsączoną bułką tartą, szczyptą soli i szczyptą pieprzu.
- Następnie rękami kształtujemy klopsiki.
- Przepuszczamy je przez mąkę i smażymy je partiami w oliwie z oliwek, aż uzyskają ładny złoty kolor. Więc je wyciągamy i rezerwujemy.
- W zapiekance zaczynamy przygotowywać sos. Aby to zrobić, podsmaż cebulę przez 6 minut.
- Po włączamy pieprz i marchewkę i smaż jeszcze 10 minut.
- Pokrywamy bulionem lub podlej warzywa, dodaj łyżeczkę słodkiej papryki i gotuj przez 15 minut lub do miękkości marchewki.
- Następnie miażdżymy sosdoprawić do smaku i włożyć do ognia.
- Położyliśmy klopsiki w sosie i gotuj całość przez pięć minut przed podaniem.