Sjokolade trøfler er en deilig matbit og perfekt for enhver anledning. I tillegg er tilberedningen veldig enkel og lar deg legge til forskjellige ingredienser for å få din personlige versjon. Denne lille søten vil være en perfekt følgesvenn til en god kopp kaffe eller et glass brennevin i godt selskap.
Selv om dette er en grunnoppskrift, har du muligheten til det endre ingrediensene etter dine behov. For eksempel, hvis trøfler skal tas av barn, kan du eliminere brennevin uten problemer. Hvis du foretrekker at de har en mildere smak, kan du variere proporsjonene mørk sjokolade og tilsette melkesjokolade. Når det gjelder dekorasjonen, har jeg valgt å presentere trøfler som den er, uten å legge til noe på toppen, men du kan bade trøfler i mørk sjokolade eller med sjokoladespon.
- 130 gr usøtet mørk sjokolade
- 1 ss rom (eller din valgte brennevin)
- 150 g melis
- 80 gr usaltet smør
- 1 ss melk
- 50 gr rent kakaopulver
- papirkapsler
- Først må vi sette en gryte i vannbadet, vi hakker mørk sjokolade og smelter den rolig.
- Vi rører for å hjelpe sjokoladen til å smelte helt, når den er klar fjerner vi den fra varmen og lar den varme seg opp.
- Nå legger vi til rom og rør godt.
- I en annen beholder legger du melis og smør og pisker til en homogen deig er oppnådd.
- Når ingrediensene er godt integrert, tilfører vi halvparten av kakaopulveret og blander alle ingrediensene igjen.
- Når den smeltede sjokoladen er temperert, legger vi den til den forrige blandingen og rør godt med alle ingrediensene.
- Nå dekker vi beholderen godt og legger den i kjøleskapet til deigen er helt sammenstøttet og kan manipuleres.
- Så må du bare danne små kuler med deigen og forme den med fingrene slik at de ligner på virkelige trøfler.
- Hvis du ønsker det, kan du belegge kakaopulver og legge på de enkelte kapslene.