Kål Trinxat, en tradisjonell rett fra Cerdanya i de katalanske Pyreneene. En enkel rett med få ingredienser og mye smak.
Kåltrinxat Det er en veldig komplett rett siden den tilberedes med kål, potet og ledsages av pølse, bacon, skinke, bacon... Du kan tilsette hvilket som helst kjøtt du liker.
Deilig og enkel, veldig komplett førsterett.
Kål Trinxat
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: verduras
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kol
- 1 kilo poteter
- 3-4 strimler bacon
- Hvitløk
- Olje
- Sal
Preparación
- For å forberede kåltrinxaten starter vi med å rense kålen.
- Vi vil fjerne de tykkeste bladene, kutte i middels biter og vaske godt. Skrell og kutt potetene.
- Vi setter en gryte på bålet med vann og litt salt, tilsett hakket kål og poteter. La det koke til det er gjennomstekt. På den annen side, mens grønnsakene koker, hakk hvitløken, de kan kuttes i små biter, hakk 3 fedd hvitløk.
- Skjær baconet i biter. Varm opp en stor stekepanne med en skvett olje, tilsett hvitløk og bacon skåret i biter. La kjøttet brunes.
- Når kålen er sammen med potetene, ta ut og renne godt av. Når baconet er gyllent tilsett kål og poteter. Ved hjelp av en tresleiv vil vi hakke og blande alt godt.
- Etterhvert som den brunes former vi den til en rull og lar den brunes litt på utsiden, dette gir den en veldig god smak. Vi skal smake salt før vi lager rullen i tilfelle det er nødvendig å tilsette litt.
- Når den er godt brun og i form av en rull. Vi slår av og er klare.
- Vi serverer umiddelbart varm.