Avokadotartar og confit reker

Dette er en av de oppskriftene du kan ta med i julemenyen. De avokado og reketartar confit at jeg gir deg i dag er en enkel og rask rett å tilberede; en kald forrett som du kan presentere i individuelle porsjoner eller i en salat.

I tillegg til avokado og reker tilberedt med sitron, har vi innarbeidet denne tannstenen tomat og salat. Alle er enkle ingredienser som du kan finne i ethvert stort område til rimelige priser. En velsmakende rett med en god presentasjon for å overraske gjestene.

Ingredienser

Tartare eller salat for 2

• 1 Aguacate
• 1/4 løk, finhakket
• 1 tomat uten frø og uten skinn
• 8 skrelte og hakkede rå reker
• 1 lima
• Oliven olje
• Diverse salater

Utdypning

Krydre rekene lett med limeskall. De kandisert i olje oliven ved 60 ° C i 3 minutter og la avkjøles.

Vi åpner avokadoen, vi løsner oss fra beinet og bruker en skje for å fjerne carte. Vi hugger den og vi blander med løken. Vi tilsetter salt, noen dråper limejuice og olje.

Ved hjelp av en ring (du kan også lage den som en lagdelt salat), vi monterer tannstenen. Legg noen salatblader i bunnen og deretter avokado- og løkblandingen.

På disse plasserer vi en tomatsjikt og så reker rekken.

Vi pynter med noen salatspirer og litt olje fra confit.

Mer informasjon om oppskriften

Forberedelsestid 15 minutter

Matlagingstid 5 minutter

Total tid 25 minutter

Kilokalorier per porsjon 198