Ostesuffle

Soufflé er en lett tallerken, tilberedt på basis av piskede eggehviter blandet med andre ingredienser.

Suffelen Vi kan servere den som hovedrett eller ledsaget av salater, kjøtt osv. Den har en veldig jevn smak og tekstur, best kjent er ost, og blant søtsaker, sjokolade. Det er enkelt å utføre dem, spesielt hvis vi følger følgende tips nøye.

Soufflés kan lages i hvilken som helst beholder eller form, men tradisjonelt lages den i en rund form med høye og rette vegger.

Vanskelighetsgrad; vanskelig

Forberedelsestid: 15 minutter + 30 m koketid

Ingredienser for 4 personer:

• 4 egg
• 400 ml melk
• 40g smør + 15 g til smøring
• 110 g Gruyère-ost, revet
• 40g mel
• 1 ts muskat
• salt.

forberedelse:

• Det første vi skal gjøre er varm opp ovnen til 210 ºC. Deretter smører vi formen med smør
• Vi legger en gryte på bålet og vi vil smelte smøretNår det er smeltet, vil vi ta med melet på en gang og rør i 2 minutter. Vi fjerner varmen, tilsett melk og la det surre til det blir tykt. Utenfor bålet legger vi muskat, eggeplommer og ost, og lar det avkjøles.

• Når det avkjøles, vi skal montere de klare til punktet snø, og vi vil legge dem forsiktig til forrige preparat

• Vi vil helle i formen og bake i 30 minutter.

• Nå må vi bare vente og den blir klar til å spise