Etter en helg med utskeielser er dette en fantastisk oppskrift for å starte uken. De courgette og spinatsuppe som vi foreslår i dag, er veldig lett, og det tar ikke mer enn 30 minutter å forberede det. Den har en fantastisk farge, en intens smak ... trenger du flere grunner til å komme inn i ovnen?
En stor gryte og et halvt dusin ingredienser er alt du trenger for å tilberede den. Sett den på bålet og nyt en god bok eller et glass vin mens du koker. Mitt råd? Lag en god mengde og frys den i krukker; Du får en god middag når du ikke har lyst til å lage mat.
Courgette og spinatsuppe
Courgetter og spinatsuppe som vi tilbereder i dag er lette og veldig enkle å tilberede. Perfekt etter en helg med utskeielser.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hovedrett
Serveringer: 8
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 mellomstore courgette
- 2 mellomstore poteter
- ½ løk
- Gulrøtter 2
- 5 håndfull fersk spinat
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
- pepper
Preparación
- Vi tilbereder grønnsakene. Skrell og skjær potetene og gulrøttene i biter. Vi kutter også courgette og deler løken i to.
- Vi heller en duskregn olivenolje i en stor gryte og vi legger den over middels varme. Vi introduserer løk, potet og gulrot. Surr i noen sekunder slik at løken får litt farge.
- Tilsett courgette og surr noen minutter før du dekker grønnsakene med vann. Stek i 25 minutter.
- Etter 25 minutter, tilsett spinat og kok 4 minutter til.
- Vi moser suppen og krydre etter smak.