Sfenjs eller hjemmelagde runde churros

den sfenjs De er typiske for Marokko, de er som de klassiske spanske churrosene, men med en rund form. Det er nesten alltid en nærliggende butikk som selger dem nystekte, og de er en hit med snacks, med den forskjellen at de her er ledsaget av en mynte i stedet for den klassiske varm sjokolade.

Vanskelighetsnivå: Middels

Forberedelsestid 20 min. + oppgangstid

Ingredienser:

• 250gr mel
• 2 ts bakegjær
• 225 ml varmt vann
• Halv teskje salt
• 1 ts sukker

forberedelse:

Vi løser opp gjæren i litt vann og blander sammen med alle ingrediensene, elter til vi får en litt flytende deig som stikker mye på fingrene. Vi sprer den med litt olje og dekker den med plastfolie, la den heve i omtrent en time. Vi kan dekke det med et teppe for å få det til å stige raskere.

I en stekepanne varmer vi solsikkeolje, vi salver også hendene våre med olje og tar en ball av deigen, runder den og lager et hull i midten. Vi legger den til pannen og bruner den på begge sider, ilden skal ikke være veldig sterk, ellers blir den brun på utsiden og på innsiden blir den rå.

Når den er klar, tar du den ut av pannen og legger på kjøkkenpapir for å absorbere oljen.

Mer informasjon - Kjeks (eller svampekake-slikkepinner)