Hjemmelaget stekt tomat
Å lage hjemmelaget tomatsaus hjemme er noe som virkelig er verdt det. Mange merker selger hjemmelagde oppskrifter, bestemoroppskrifter ... men det har ingenting å gjøre med en god tomatsaus laget hjemme med tålmodighet og gode ingredienser. Det er også et produkt som mye forbrukes hjemme, for pasta og ris, for en ratatouille, for å lage en pizza ... fortjenesten er enorm, og vi vil gjerne vite at vi har den i pantryet vårt.
I dag viser vi deg hvordan du lager en grunnleggende hjemmelaget tomatsaus, vi bruker bare tomater, så vi kondisjonerer ikke sausen når du bruker den, men hvis vi foretrekker det, kan vi tilsette hvitløk, løk eller aromatiske urter for å gi den kontakten vi liker. Det viktige er å våge å gjøre det og litt etter litt finner vi den formelen som passer best til våre behov.
- 2 kg modne tomater
- 100 ml oliava olje
- sukker
- sal
- Vi begynner med å fjerne skinnet fra tomatene, for dette er det beste å blanche. Det første er å lage to kutt i tomaten i form av et kors. Nå legger vi dem i en kjele med kokende vann i noen sekunder. Vi tar dem ut og legger dem i veldig kaldt vann for å slutte å lage mat. Du vil se at huden ser flott ut på denne måten
- Vi fortsetter, nå hakker vi dem og legger dem i en stor gryte, vi utnytter all juice som de slipper ut.
- Vi tilfører et godt skvett olivenolje og en god klype salt.
- Vi begynner å lage mat på høy varme og rør godt for å fordele oljen.
- Når noen minutter går, senker vi varmen til middels lav og lar tomaten koke sakte uten hast.
- Steketiden vil avhenge av vannet i tomatene, men ingen tar en time fra oss.
- Når vi har den stekte tomatsausen klar, smaker vi salt og tilsetter sukker hvis den er veldig sur.
- Nå kan vi gjøre to ting, eller male med en blender og deretter sile eller føre den gjennom en kineser og dermed fjerne frøene og få en fin tomatsaus. Det etter eget valg.
- Du kan nå nyte en autentisk 100% hjemmelaget tomatsaus