I dag gir jeg deg en stek med ribbeina og pølser med sesongens sopp. Ved å utnytte soppsesongen har jeg tilberedt denne varierte kjøttgryten. Soppen jeg har brukt er camagrocs, du kan bruke hvilken som helst sopp du liker, avhengig av hvilket område det er den ene eller den andre.
Det er en veldig enkel tallerken og tilberedt i en leirgryte, slik ser denne oppskriften bra ut. Du kan bruke en rekke kjøtt, avhengig av om du liker det eller har det hjemme, men med kylling er det også veldig bra.
Hvis du ikke har en leirgryte, kan du lage den med den du har.
Stekt ribbeina og pølser
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: første
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- ½ k. hakket ribbe
- ½ k. ferske pølser eller pølser
- 2 Cebollas
- 2 modne tomater
- 1-2 gulrøtter
- En bunt med urter
- En kanelstang
- Camagrocs (sopp)
- 1 glass cognac (150 ml.)
- Salt pepper
- Olje
Preparación
- Vi tilbereder kjøttet, vi salter det, vi legger litt pepper. I en gryte legger vi en god oljestråle, når det er varmt setter vi ribbeina først.
- Deretter vil vi legge til grønnsakene skåret i små biter, bunten med diverse urter og kanelstangen.
- Vi lar alt stå i ca 10 minutter for å brune, etter denne tiden legger vi til de ferske pølsene eller pølsene, vi lar dem stå i 20 minutter til alt er gyldent.
- Mens alt brunes, rengjør du soppen forsiktig med en våt klut.
- Vi vil sautere dem i pannen slik at de slipper vannet.
- Når kjøttet begynner å brune, tilsett glass konjakk og sopp, la det stå på middels varme i ytterligere 10 minutter.
- Vi lar den stå til den er gyldenbrun. Hvis du ser at den fester seg, kan du tilsette litt vann.
- Og den blir klar !! Det tar en veldig god smak.
- Du vil like.