RON PONCHE (TYPISK OPPSKRIFT PANAMA)

INGREDIENSER:
2 bokser IDEAL fordampet melk
1.200 ml. fersk melk
450 gr. av sukker
50gr. vaniljesukker eller * flytende vanilje 30gr.
150 ml. rom eller å smake
2 ss. maisstivelse terriner
9 eggeplommer.

* Hvis du bruker flytende vanilje, tilsett 50gr. mer sukker.

FORBEREDELSE:
Ha Ideal melk og fersk melk (helst ved romtemperatur), sukker (normal og vanilje) og maisenna i Thermomix-glasset, og programmer 5 minutter, 90 °, Vel. 2 1/2, til det hele er blandet og melken er varm. (Selv om det ser ut til at det ikke passer i glasset ... ikke bekymre deg, det heller ikke. (Her må du bruke sunn fornuft og forsiktighet.) Hvis melken ikke er varm ennå, programmer 1 eller 2 minutter til .
Etter denne tiden tilsett de 9 eggeplommene gjennom munnen, og samme hastighet og temperatur, i 2 minutter.
Nå legger vi alt i en stor gryte eller gryte, og vi legger det i BAÑO MARIA i 30 minutter. Avdekket og passer på å ikke få vann inn.
Når de 30 minuttene har gått, lar vi den avkjøles til romtemperatur, og vi tilfører rom under omrøring med en tresleiv. ALDRI tilsett rom hvis preparatet fortsatt er varmt.
Har tilberedt 3 glassflasker av vinen (750cc), med deres respektive kork, eller bedre hvis de har en hermetisk lukking. De må være rene og helt tørre og fri for vanndråper eller fuktighet. Hell RON PONCHE i flaskene, og kjøl i kjøleskapet. Rist litt og alltid veldig kaldt før servering. Ideell for etterkaffe, aperitiff eller til enhver anledning.