Erter med skinke oppskrift

Å spise et godt, sunt og balansert kosthold er et av de grunnleggende punktene for å nyte godt velvære, både fysisk og psykisk. Tradisjonelle oppskrifter fortsetter å være den beste trygge oppførselen for å vokse i helse, takket være det faktum at de er laget med naturlig mat og rike på næringsstoffer. Hvis du ønsker å utvide dine gastronomiske alternativer med en deilig typisk rett fra gode ovner, her gir vi deg en deilig oppskrift på erter med skinke.

Du trenger bare noen erter og kjøpe terninger spekeskinke. Videre er det veldig enkelt å lage og passer for alle ganer. Tør du å prøve det?

Erter med skinke, bestemors oppskrift

print

Erter med skinke oppskrift

Erter med skinke er en rett som går tilbake til de tradisjonelle ovnene som våre bestemødre tilberedte med så stor omhu. Men, og selv om de fortsatt er tilstede på menyene til spanske hjem, har de mistet noen små triks som klarer å gi dem det mest spesielle preget. Erter med skinke kan nytes i ethvert hjørne av Spania, selv om det er i Asturias hvor vi kan nyte det med den smaken og teksturen til det mest tradisjonelle kjøkkenet. Hvis du ønsker å vite den autentiske asturiske oppskriften på erter med skinke, legger vi dem her steg for steg.

Forfatter: Matlagingsoppskrifter

kjøkken: Tradisjonell

Oppskriftstype: grønnsaker

Serveringer: 4

Forberedelsestid:  10 m

Matlagingstid:  5 m

Total tid:  15 m

Ingredienser

• 750 gr erter eller arbeyos
• Kyllingsuppe
• 250 gr Serrano eller iberiske skinketerninger
• 4 mellomstore tomater
• 1 middels løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 liten paprika
• persille
• Sal

Preparación

1. Det første er å tilberede en kyllingbuljong. Vi kan bruke de som allerede er tilberedt, men mye bedre hvis det er hjemmelaget.
2. Senk ertene, etter å ha strippet dem for belgene, i buljongen og kok opp. Du kan tilsette en klype salt, selv om det må tas med i betraktningen at skinken senere vil tilføre sitt preg av salt. Vær forsiktig så du ikke misbruker.
3. La koke til ertene er møre. Du må være forsiktig og passe på at de forblir hele og sprø, uten å gi slipp på huden.
4. Vi lager en saus med pepper og hakket løk. Når den er gjennomsiktig, tilsett hvitløk, persille og hakkede tomater.
5. Med respekt for de forskjellige smakene, kan du la sausen være som den er eller føre den gjennom potetmøllen for å etterlate en jevnere krem.
6. Tilsett i ertene og rør forsiktig for ikke å knekke ertene.
7. Før servering, introduser de små skinkebitene som vi tidligere skal ha stekt i litt olje.
8. Den tradisjonelle oppskriften bør stå igjen med litt buljong. Og nå gjenstår det bare å prøve å rette opp saltet om nødvendig.

Ernæringsinformasjon per porsjon

kalorier: 55

3.5.3226

Nøkkelen: velg de beste ingrediensene

I tillegg til den nøye forberedelsen, er det også nødvendig å vite hvordan du velger de beste ingrediensene. De erter eller arbeyos det er bedre å kjøpe dem ferske og med sliren. Du trenger bare å skrelle dem før du introduserer dem i buljongen.

Når det gjelder terninger av spekeskinke, mye bedre hvis det er iberisk. De mange fordelene som tilbys av denne delikatessen er velkjente. Det er en viktig kilde til vitaminer, proteiner og mineraler perfekt for enhver type diett. Mye mer når du trenger et ekstra dytt med motivasjon for at barn skal spise grønnsaker.

Start komfyren nå og la deg forføre av denne fantastiske retten som garantert blir stjernen i dine beste menyer. For som den kjente kinesiske forfatteren Lin Yutang ville sagt: «Våre liv er ikke i hendene på våre guder, men i hendene på våre kokker».