Hvordan jeg liker en grønnsakspuré på denne tiden av året. Å komme hjem og vite at jeg har en kopp krem i kjøleskapet for å varme opp og nyte til middag er trøstende. Og det er så enkelt og raskt å gjøre dem. Selv om jeg ikke vil lure deg, kommer denne puréen av stekt gulrot og purre det tar litt lengre tid enn vanlig.
Årsaken til at vi trenger å bruke litt mer tid på å tilberede denne puréen er fordi vi skal steke gulroten. Steke den vi forsterker smaken av det, og dermed oppnå en puré med en mer intens smak. Og ikke bare er fargen intens, se på fargen!
Selv om gulrot er hovedingrediensen i denne puréen, vil vi også bruke purre til å tilberede den. Purre som vi skal steke med gulroten og som vil gjøre kremen mye mer interessant. Vil du tørre å prøve det? Det er enkelt, men veldig trøstende når det er kaldt.
Oppskriften
- 700 g. gulrøtter
- 2 purre
- Ekstra jomfruoliven
- Sal
- pepper
- Vi skreller gulrøttene, vi kutter dem i to på langs og legger dem spredt på bakeplaten. Tilsett hakkede purre, krydre og dryss over en duskregn med ekstra jomfruolivenolje.
- Vi tar ovnen forvarmet til 220 ° C og stek i 40 minutter eller til øm.
- da, vi legger til to glass vann og vi maler. Så fortsetter vi å tilsette vann til vi oppnår ønsket tekstur.
- Vi serverer den stekte gulrotpuréen med en dusk av ekstra jomfruolivenolje eller noen krutonger.