I dag forbereder vi en oppskrift så enkel som den er næringsrik, a linsepuré med spinat. Et perfekt forslag om å tjene som første rett i måltidet og dermed introdusere belgfrukter og grønnsaker i kostholdet til det minste i huset. Eller av alle de som foretrekker denne typen alternativer, knust.
Puree er også et flott alternativ å dra nytte av rester fra en hvilken som helst linsegryte og server denne belgfrukter på en annen måte. Vi har tilberedt den med røde linser, men du kan bruke hvilken som helst type linser; smaken vil variere litt, men resultatet blir like bra.
Spinat gir farge til denne oppskriften. Det er også en veldig gunstig grønnsak, men ikke alle synes det er lett å konsumere. Dette er et veldig interessant forslag om å introdusere det i kostholdet vårt. Har du ikke det for hånden? Du kan erstatt den med andre grønnsaker som grønne bønner eller brokkoli, for å gjøre oppskriften mer ernæringsmessig interessant.
Oppskriften
- 1 kopp røde linser
- 4 kopper vann
- ½-1 ts gurkemeie
- Salt etter smak
- 1 ts smør
- ½ ts spisskummen
- ½ ts revet ingefær
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 håndfull spinat
- Sitronsaft (valgfritt)
- Vi vasker linsene og vi la dem i en gryte med vannet, gurkemeien og saltet.
- Kok opp, stek linsene, og når de begynner å koke igjen, reduser du varmen, dekker og vi lar dem lage mat ca 30 minutter eller til de er møre.
- Så maler vi dem, tilsett litt vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens og holde varmen.
- Så i en stekepanne, stek frøene i smør spidskommen i noen sekunder.
- Rett etter, tilsett revet ingefær og hvitløk og stek i ett minutt til.
- siste tilsett spinat og surr til de er møre.
- Bland sauterte med linsepuré og server med litt sitronsaft.