Hjemme tilbereder vi en vegetabilsk puré eller krem hver uke. De er en god ressurs som første rett til lunsj eller som hovedrett til middag. Og de er så enkle å lage ... Gresskaret er sannsynligvis vår favoritt, spesielt når vi bruker det stekt gresskar for å forberede den.
Stekt gresskarpuré har et poeng ekstra sødme respekter de som gresskaret er tilberedt i. Det tar lengre tid å forberede seg, men det er verdt det! Sammen med gresskaret vil vi også legge løk, hvitløk og et stykke ingefær på stekeovnen.
Hvis du ikke er vant til det bruk ingefær, start med et lite stykke. Som med krydder, er det bedre å begynne på denne måten, litt etter litt, og innlemme den i større mengde når ganen vår ber om det. Tør du å tilberede denne gresskarpuréen?
Oppskriften
- 1 lite gresskar
- 1 rødløk
- 1 fedd hvitløk
- Et stykke ingefær
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
- ½ ts gurkemeie
- Grønnsakssuppe
- Kokt egg
- .
- Vi forvarmes ovnen til 200 ° C.
- Vi skreller gresskaret, kaster frøene og kutter kjøttet i biter som vi legger på stekebrettet.
- Vi tilsetter også løken, skrelt og kvartet, det skrelte hvitløksfeddet og den skrelte ingefæren i skuffen.
- Vi vanner grønnsakene med en duskregn av olivenolje, krydder og steker i 30 minutter eller til gresskaret er mørt.
- Deretter moser vi grønnsakene med den nødvendige buljongen for å oppnå ønsket tekstur og en klype gurkemeie.
- Vi serverer puréen varm med et hakket kokt egg.