Denne helgen kjemper vi kulde med denne lapskausen av hvite bønner og grønnsaker. En veldig populær rett i middelhavslandene som er veldig trøstende på denne tiden av året. Det tar litt tid å forberede seg, vi kommer ikke til å nekte dem, men det meste av arbeidet gjøres av potten.
I Cooking Recipes har vi tradisjonelt forberedt; vi hadde ingen hast. Imidlertid, hvis du vil redusere tidene, er det beste alternativet å bruke trykkoker. Tør du å tilberede denne oppskriften hos oss? Husk at du må suge bønnene dagen før.
Hvit bønne og grønnsaksgryte
Denne hvite bønne- og grønnsaksgryten reiser en død mann. Det er veldig trøstende når kulden er i hælene.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Hoved
Serveringer: 5
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 380 g. hvite bønner
- 1 Cebolla
- Gulrot 1
- 1 stilk selleri
- 1 hvitløksfedd
- 2 ss tomatpuré
- 1 teskje paprika
- 2 ss olivenolje
- Vann
- Salt og pepper
- Persille og allehånde til pynt
Preparación
- Vi setter bønner å suge i rikelig med kaldt vann dagen før.
- I en stor gryte setter vi bønnene dagen etter. Tilsett løk, gulrot, selleri, skrelte hvitløksfedd og tomatpuré. Vi dekker med kaldt vann på en slik måte at det er omtrent to fingre med væske over belgfrukter.
- Krydre med salt og pepper, tilsett et skvett olje og vi setter på middels høy varme. Så snart det koker, senker vi varmen og skummer. La det koke jevnt og trutt i den halvt dekkede gryten i omtrent halvannen time, eller til bønnene er møre. Vi rører gryten innimellom slik at buljongen tykner, og hvis vi ser det nødvendig tilfører vi mer vann.
- Vi tar ut av gryten til et blenderglass grønnsakene og en skje bønner. Vi knuser og går tilbake til gryten. Tilsett paprika, vri noen omdreininger og kok et par minutter til. Rett opp saltet.
- Pynt med persille og allspice.