I dag gir jeg deg denne oppskriften på kylling med mandler i orientalsk stil, en av de mest kjente rettene på menyen til de kinesiske restaurantene som vi vanligvis går til. Å tilberede denne retten er veldig enkelt, og det er en av de oppskriftene som lar deg bruke ting fra kjøleskapet som du ikke egentlig vet hvordan du bruker. Berøringen av soya gir den perfekte gnisten til denne enkle retten laget av kylling og grønnsaker.
Som tilbehør kan du servere en kokt ris på tradisjonell måte, som du kan gi en liten berøring av pannen for å gjøre den løsere. Denne oppskriften vil skynde deg mer hvis du får uforutsette besøk, som du kan se nedenfor, er forberedelsene mer enn enkle, så la oss komme i gang!
Orientalsk kylling med mandler
Orientalsk kylling med mandler
Forfatter: Tony Torres
kjøkken: Oriental
Oppskriftstype: Frokost
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 frittgående kyllingbryst
- En courgette
- En løk
- To gulrøtter
- 100 gram rå mandler
- en teskje sukker
- 100 ml soyasaus
- extra virgin olivenolje
- 1 kyllingbuljongterning
- En spiseskje maismel (maisstivelse)
- sal
Preparación
- Først skal vi tilberede kyllingen, siden den trenger minst 30 minutter mesking.
- Vi vasker brystene godt og tørker med absorberende papir, fjerner overflødig fett.
- Vi kutter kyllingen i små terninger, med en ideell størrelse å spise i en bit.
- Vi legger kyllingterningene i en beholder og tilsett soyasaus og sukker.
- Vi rører godt og reserverer i kjøleskapet i omtrent en halv time.
- I mellomtiden forbereder vi grønnsakene, skreller og vasker gulrot, løk og courgette.
- Skjær gulrøttene i tynne pinner, løken i mellomstore firkanter og squashen i små terninger.
- Nå legger vi en stekepanne på ilden med en duskregn av olje og sauter mandlene i noen minutter, reserve.
- Stek løk og gulrot i samme panne, tilsett litt salt og kok i 7 eller 8 minutter, reserver.
- Bruk den samme pannen og stek squashen til den er gyldenbrun og sett den til side.
- Vi fjerner kyllingen og legger i samme panne med all juice fra maserasjonen, kok i ca 5 minutter.
- Så tilfører vi grønnsakene og mandlene.
- Tilsett en kyllingbuljongtablett og maisenna oppløst i et glass vann.
- La det koke i ca 10 minutter, hvis sausen er for tykk, tilsett vann til du får ønsket tykkelse.
notater
Bruk usaltet soyasaus slik at den ikke blir for velsmakende, hvis den du har har salt, reduser du mosene ved å tilsette et halvt glass vann.