Vi startet helgen med en veldig enkel oppskrift som vi kan vende oss til når vi ikke har tid eller lyst til å lage mat: Pasta med rød pepper og tomat. Hovedpersonen i denne retten er utvilsomt pasta. Du kan bruke hva du vil; Jeg har brukt makaroni fordi det er den typen pasta vi vanligvis finner i alle hus.
Denne pastaretten har også tre ingredienser til: løk, rød pepper og tomat knust. De første jeg har kokt over høy varme fordi jeg ønsket at de skulle bevare en sprøhet i tillegg til at jeg forkortet tilberedningstiden litt. Resultatet er tykke biter av løk og pepper lett brunet og al dente. Liker du ideen?
Hvis du ikke liker grønnsaker al dente, kan du kutte dem fint og poche dem, det tar ikke mye lenger tid. Du kan også spille på denne platen med krydder som du liker aller best. Hjemme elsker vi å krydre tomater med oregano eller timian, men du kan improvisere. Klar til å komme i gang?
- 150 g. makaroni
- Sal
- Ekstra jomfruoliven
- 1 liten rødløk
- 1 pimiento rojo
- merian
- Svart pepper
- 1 kopp knust naturlig tomat
- Vi hakker løken og paprika i grove biter, og vi reserverer oss.
- I en kjele med rikelig med saltvann legger vi Kok pasta den tid som produsenten anbefaler vanligvis mellom 8-10 minutter.
- Samtidig, i en stekepanne med en duskregn av olje, vi steker over en levende ild løken og paprikaen, flytter dem ofte slik at de ikke brenner seg.
- Når grønnsakene er lett brunet tilsett knust tomat, oregano og pepper etter smak. Bland og kok et par minutter slik at tomaten mister litt vann.
- Når pastaen er klar legger vi den til pannen og blander.
- Vi serverer pastaen med rød pepper med en gang.