En enkel og deilig dessert, en Panna Cotta med karamell, en typisk dessert fra Italia. Den er ideell å tilberede i alle årstider, men om sommeren er denne oppskriften en flott dessert, enkel og uten ovn. Det har en tendens til å like mye, teksturen er kremaktig og glatt.
Vi kan følge den med forskjellige frukt-, sjokolade-, syltetøy- eller karamellsauserSom denne jeg foreslår i dag, er den veldig bra. Vi kan også forberede den på forhånd eller en dag før.
Panna cotta med karamell
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: dessert
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 ml. fløte
- 300 ml. melk
- 60 gr. av sukker
- 6 gelatinark
- 2 ss vaniljeekstrakt
- For karamellen:
- 125 gr. av sukker
Preparación
- Vi legger gelatinarkene i kaldt vann for å hydrere. Vi booket.
- Vi satte en gryte på bålet med fløte, melk, vaniljeekstrakt og sukker, vi vil ha den på middels varme og vi slutter ikke å røre slik at den ikke fester seg til bunnen.
- Når det begynner å koke, fjern det fra varmen, tøm gelatinen godt og introduser dem i blandingen i pannen, sett på ilden og bland alt godt til gelatinene er helt oppløst.
- Vi skal tilberede individuelle former eller i en større form og fylle dem med blandingen, vi lar den avkjøles litt, så legger vi dem i kjøleskapet i minst 4-5 timer, eller til neste dag
- Vi tilbereder karamellen litt før vi serverer den, i en annen gryte legger vi karamellen som smelter litt etter litt, du kan legge et par spiseskjeer vann, når vi ser at den tar en ikke veldig sterk gylden farge, vi snur den av.
- Når vi fjerner formene, legger vi hver panna-cotta på en tallerken og serverer med karamellen på toppen.