Ingredienser:
1/8 kg. Svinekjøtt
Sal
2 kg revet poteter
2 kg. skrelte og kokte poteter
1/8 kg. smult eller fett i pellet
Forberedelse:
Mos de kokte potetene. Klem de revede potetene i en klut for å fjerne melet fra poteten eller chuño. Elt denne massen med potetmos, smør, hakkede svinekjøtt og salt.
Form 7 cm boller. i diameter og 1 cm tykk. Stek dem, stek dem eller kok dem i curanto.