I dag gir jeg deg en oppskrift på manchego mantecados, Un typisk julesøt. Det er en skikkelig glede, en tynn og flassende deig som smelter i munnen din.
En hjemmelaget søt som de ble gjort i husene rundt denne tiden, og som ikke kan gå glipp av, er det verdt det og sikkert vil alle like det.
Manchego mantecados
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: desserter
Serveringer: 6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 700 gr. Av mel
- 400 gr. smult
- 4 egg
- 4 ss sukker + for å belegge dem
- 1 ss sitronsaft
- 1 pose gjær
- Kanelpulver
Preparación
- I en bolle legger vi melet blandet med gjæren vi legger til side 3-4 ss.
- Vi lager et hull i midten av melet, legger smulten, som må være myk, ut av kjøleskapet et par timer før, sukkeret, sitronsaften og de tidligere piskede eggene.
- Elt alt i ca 10 minutter til alt er godt integrert og en fast og glatt deig er igjen.
- Vi danner en ball, pakker den inn i plastfolie, lar den stå i kjøleskapet i 1 time.
- Etter denne tiden tar vi den ut og strekker den med en rulle til den er 1 cm. tykk.
- Vi vil kutte mantecados med former eller pastakutter, med de formene vi liker best. På disse datoene kan vi lage dem med former av trær, hjerter ....
- Vi legger dem på et stekebrett foret med bakepapir.
- Vi vil bake dem med ovnen forvarmet til 150 ° C i ca 30 minutter eller til de er gyldenbrune (de skal ikke brune mye, ovnen må være veldig myk slik at de ikke forblir harde).
- Når de er det, fjerner vi dem fra ovnen, og før de avkjøles, vil vi belegge dem i sukker
- og kanel, de må være varme slik at sukkeret sitter godt fast.
- Og klar til å spise !!!