Baconfyllt indrefilet med soppsaus

Når tiden ikke er kort, liker jeg å lage mat bakt kjøtt. Mens du koker sakte i ovnen kan du slappe av ved å lese en god bok mens du samler alle aromaene den gir fra seg. Aromaer som formerer seg hvis vi fyller lenden med bacon slik jeg har gjort denne gangen.

Når den er bakt, skjæres den i skiver og serveres med en soppsaus. En enkel saus med løkbakgrunn for å gi den mer smak og krem ​​for å tilsette krem. Du kan føre sausen gjennom kineserne eller servere den som den er, hvis jeg liker å finne soppbitene.

Ingredienser

• Et ryggbånd
• 150 gr. bacon i taco
• Ekstra jomfruoliven
• Sal
• pepper

For soppsausen:

• 400 ml. krem til matlaging
• 1 / 2 løk
• 40 gr. av pepperoni
• 1/2 glass hvitvin
• Sal
• pepper

Utdypning

Vi forvarmes ovnen til 190 ° C.

Vi fjerner fettet overskudd av lendebåndet, åpner vi det i form av et hefte og krydder.

Vi tilbereder fyllet ved å sautere hakket bacon.

Vi legger fyllet på det åpne lendebåndet og ruller det opp. De vi binder med tråd matlaging eller rull den opp i et maske slik at fyllet ikke kommer ut under steking.

Dypp lendebåndet i olje, legg det på et brett og vi setter i ovnen. Stek ved 190 ° i omtrent 2 timer, eller til de er gyldenbrune.

Samtidig som, vi tilbereder sausen. Varm opp en stekepanne med litt olje, tilsett finhakket løk og kok til det er mørt. Deretter legger vi til hakkede sopp, krydder og sauter i noen minutter. Tilsett hvitvinen og fløten og la den reduseres i noen minutter til.

Når indrefilet er ferdig, vi kutter i skiver og vi introduserer i sausen. Vi lar smakene smelte og servere.

Mer informasjon om oppskriften