Enhver tallerken med erter er et godt alternativ å lage mat når som helst på året. Det er lett å finne erter i forskjellige formater, veldig enkelt å vedlikeholde og veldig nyttig å ha i pantryet til mange og forskjellige anledninger.
Så mye som å inkludere dem i din ukemeny for familien, som å bruke dem av og til for å redde et uforutsett måltid. Erter er veldig enkle å lage, i tillegg til å være en veldig økonomisk mat og en av de grønnsakene som barn godt aksepterer.
I dette tilfellet skal vi koke dem med egg og skinke. På denne måten vil du ha en komplett plate som dekker alle ernæringsbehov. Du kan servere det som en enkelt rett, siden egget gir det nødvendige proteinet, eller du kan servere det som en lett forrett.
- 1 250 g boks erter
- 2 egg
- 1 fjerdedel løk
- 50 g serrano skinke i små biter
- extra virgin olivenolje
- sal
- Hakk løken veldig fint og brun med et drypp ekstra jomfruolivenolje.
- Vi legger til ertene med buljongen de bærer for å bevare dem.
- La ertene koke i ca 10 minutter på middels varme, uten å la all buljongen konsumere.
- Vi knekker de to eggene på ertene, og gir plass mellom dem.
- Dekk med lokk slik at egget krøller seg.
- Vi løfter lokket hele tiden slik at egget ikke blir overkokt, tilsett salt.
- Tilsett serrano skinkebiter.
- Vi er ferdig med å koke eggene, og det er det, la det hvile i noen minutter og server.
Hvis du vil legge til en annen touch, legg til en skvett hvitvin til kokingen av ertene.
God appetitt!