Sefardisk storfekjøtt

Juledatoen nærmer seg og i Cooking Recipes kommer vi i gang med å vise deg forskjellige forslag som du kan fullføre festmenyen med. De Sefardisk lapskaus det kan være en av dem; Den har en kombinasjon av utrolige søte / salte smaker og en brunfarge som gjør den veldig attraktiv.

Du skal ikke være redd av den lange listen over ingredienser i denne kjøttgryten; forberedelsen er enkel. En av fordelene med å tilberede denne retten til jul er muligheten for å la den være ferdig kvelden før, den vinner med hvile! Så du kan tilbringe morgenen med å hygge deg med gjestene dine uten å bekymre deg for noe annet. Et råd? Kjøp mer brød; sausen er nok.

Ingredienser

• 1 kg biff kuttet i terninger
• 3 trinn
• 300 g løk
• 3 hvitløksfedd, skrelt
• 2 ts søt paprika
• 1/2 ts varm paprika
• 1/2 ts pepper
• 1/4 ts hakket nellik
• 1 glass tørr rødvin
• 1 kopp kjøttkraft
• 1 kanelstang
• 2 laurbærblad
• 1 hopende spiseskje honning
• 2 kopper tomatsaus
• Olivenolje
• Sal

Utdypning

Vi krydrer kjøttet og vi forsegler den i en kjele med varm olje, over middels høy varme. Vi tar ut og reserverer.

Vi kuttet grønnsakene og vi pocher dem i samme fett som kjøttet.

Når grønnsakene er møre, tilsett paprika og kok blandingen i ytterligere 2-3 minutter. Til slutt tilsett malt pepper og nellik og kok i et minutt til.

Tilsett koppen med buljong og avfett bunnen. På dette punktet kan vi velge eller ikke mos sausen.

da vi tar med resten av ingrediensene: kanelstangen, laurbærblad, honning, tomatsaus og rødvin. Alt blir fjernet.

Ha det reserverte kjøttet og sausen sammen i gryten, dekk den godt og kok veldig langsom brann omtrent to timer, til kjøttet er mørt. Tilsett eventuelt mer buljong for å oppnå ønsket konsistens.

Når du er ferdig, vi retter på saltet, Vi gir den en siste koke og servering.

Mer informasjon om oppskriften