I det siste har jeg eksperimentert med produkter til nå ukjent for meg, spesielt frokostblandinger og frø. Jeg har nylig forberedt dette arugula og kyllingsalat med hvetekorn. Du finner sistnevnte i økologiske produktbutikker og noen store supermarkeder.
den hvetekorn de ser ut som andre hele korn, som bygg. De er svært næringsrike og fremhever et høyt innhold av proteiner, mineraler som fosfor og kalsium, B-vitaminer, inkludert B12 og sporstoffer. Tør du prøve det?
Arugula, kylling og hvete korn salat
Denne salaten av ruccola, kylling og hvetekorn er veldig frisk, ideell for de neste sommerdagene. Du kan ha den i kjøleskapet og krydre den før servering.
Forfatter: Maria
Oppskriftstype: Salater
Serveringer: 3
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- ½ kopp hvetekorn
- 1 og ½ kopp kyllingbuljong
- 1 ss olivenolje
- ½ hvitløk i julienne
- Sal
- 200 g. strimlet kyllingbryst
- 2 kopper arugula
- Hakket koriander
- Noen mynteblader
- 1 løk i julienne
- 2 jalapeños, frøet (valgfritt)
- Svart pepper
For dressingen
- Saft av ½ sitron
- 2 ss jomfruolivenolje
- 1 ts olje løsnes
Preparación
- I en gryte vi legger kornene hvete, kyllingbuljong og en klype salt. Vi lager mat på svak varme-medium ca 40 minutter til bønnene er møre. Når de er møre, lar vi dem ligge i et dørslag mens de avkjøles.
- I mellomtiden, i en middels stekepanne, varm en spiseskje olivenolje. Når det er varmt, legger vi til julienned løk og en klype salt. Poach i 10 minutter til det er lett gyldent. Vi booket.
- I en bolle legger vi dressing ingredienser, bland godt og bad den strimlede kyllingen i den. Tilsett løk og hvetekorn og bland godt.
- Vi legger til arugula, koriander, lamenta, gressløk, jalapeños i strimler, en klype nykvernet pepper og vi blander igjen.
- Vi tester og retter saltet. Vi kan også tilsette mer sitronsaft om nødvendig.
- Vi serverer ved romtemperatur eller kaldt.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 140