Potetsalat og stekt paprika, en veldig god, komplett rett ideell til å starte et sommermåltid. Salater om sommeren kan ikke være fraværende, de er veldig appetittvekkende når godværet kommer, og da de er så enkle å tilberede, er det best for en lunsj eller middag.
Denne stekte pepper- og potetsalaten det er en av favorittene mine, det er det veldig komplett og er verdt oss som en enkelt rett Eller som forrett, avhengig av hvordan du liker det, kan du legge til flere ingredienser. Det som er bra med salater er at du kan legge til ingrediensene du liker best og lage en annen salat hver dag.
Stekt potet og paprika salat
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2-3 stekte rød paprika
- 4 kokte poteter
- 1 løk eller gressløk som er mykere
- 1 båt med bonito eller tunfisk i olje
- Hardkokte vaktelegg
- oliven
- Olje, eddik og salt.
Preparación
- Vi starter salaten vår med å legge rød paprika i en bakebolle, smøre dem med litt olje og sette dem i ovnen ved 180 ºC til de er klare.
- Vi tar dem ut, lar dem temperere, skreller dem og skjærer paprikaene i strimler. Vi reserverer i kjøleskapet.
- Kok hele potetene i en kjele med rikelig med vann til de er kokte.
- I en annen kasserolle vil vi legge eggene til å koke, hvis de er små vaktler, vil de om tre minutter være klare, vi tar dem ut, lar dem avkjøles. Vi skreller dem og reserverer i kjøleskapet.
- Når potetene er klare, tøm vannet, la dem avkjøles, skrell dem og skjær i tynne skiver, eggene, løken og de ristede paprikaene. Vi setter den i en kilde som er helt kuttet.
- Vi tar en serveringsfat i bunnen vi legger potetene.
- På toppen legger vi de stekte paprikaene.
- Vi fortsetter med løken.
- Og til slutt legger vi bonito eller tunfisk, de hardkokte eggene og pynt med oliven.
- Til vinaigrette legger jeg olje, eddik, salt og litt av pepperjuice, blander det hele sammen og fyller på det.
- En salat som du kan ha forberedt på forhånd.