Skinke og hardkokte eggkroketter. De er en god aperitiff, Det er en tapas som ikke mangler i noen bar, de er veldig enkle å tilberede. de kan også følge oss en tallerken. For barn er de gode, siden de liker dem veldig godt.
Vi kan lage kroketter av nesten alt, kylling, grønnsaker, sopp, oster….
Også som en bruk kan vi lage gode kroketter med hvilken som helst rest. Det gode de har er at når vi lager mange, kan vi fryse dem og alltid ha dem til enhver anledning.
Skinke og hardkokte eggkroketter
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: snacks
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 150 gr. av york skinke eller kalkun
- 2 hardkokte egg
- 150 gr. brødsmuler
- 2 egg til røren
- For bechamel:
- 500 l. melk
- 50 gr. Av mel
- 50 gr. av smør
- Litt muskat
- Sal
Preparación
- Vi skal lage eggene. Hakk skinke og de 2 hardkokte eggene.
- Vi forbereder en stekepanne for å lage béchamelsausen, vi legger smøret og melet.
- Vi lar det koke i noen minutter slik at melet er godt ferdig. Vi varmer opp melken litt i mikrobølgeovnen, og vi legger den til pannen litt etter litt og uten å stoppe å røre.
- Så til vi ser at vi har en tykk krem uten klumper.
- Vi tilsetter litt salt og muskat etter smak. Vi legger til deigen, skinke og eggene kuttet i biter.
- Vi rører og blander godt. Vi lar den hvile til den er kald, vi kan la den stå i kjøleskapet.
- Vi forbereder røren, i en bolle slår vi de to eggene og i en annen legger vi brødsmulene. Når deigen er kald vil vi danne kulene, det koster litt fordi deigen er veldig myk.
- Når vi har ført dem gjennom egg og brødsmuler, lar vi dem ligge på et fat.
- På dette tidspunktet kan vi legge dem i en frysepose, hvis vi vil. Når alle er battered, legger vi en panne med rikelig med olje, når den er varm, steker vi krokettene til de er gyldenbrune.
- Vi tar dem ut og legger dem på en plate med absorberende papir.
- Og de vil være klare til å spise !!!!