La gulrot og ingefærkrem som vi forbereder i dag er velsmakende og lett, ideelt å legge til i ukemenyen. Vi kan lage store mengder og fryse det i egnede beholdere som skal serveres senere ved servering i porsjoner. En flott ressurs for de dagene da vi ikke har lyst til å lage mat.
For å gi kremhet Jeg kunne ha brukt både fløte og fordampet melk til denne oppskriften. Denne gangen valgte jeg imidlertid en gresk yoghurt som jeg hadde for hånden. Som meg, kan du presentere den på en enkel måte eller følge den med krutonger, karamelliserte cashewnøtter eller eplebiter, blant andre alternativer.
Gulrot og ingefærkrem
Gulrot- og ingefærkremen som vi tilbereder i dag er velsmakende og lett. Perfekt for å tjene som forrett når som helst på året.
Forfatter: María
Oppskriftstype: Hovedrett
Serveringer: 6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1,5 kg gulrøtter
- 40 ml. ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels rødløk
- 1 ts og en halv hakket fersk ingefær
- ½ liter kyllingbuljong
- 200 ml. gresk yogurt
- Salt og pepper
Preparación
- Vi vasker og vi skreller gulrøttene. Vi kutter i tynne skiver.
- Vi hakker løken Julienne den og legg den til å steke i en stor gryte med olivenoljen. Krydre med salt og pepper.
- Når løken er øm, vi innlemmer ingefæren og gulrøtter og sauté 6-8 minutter.
- da tilsett kyllingbuljong og kok i 20-30 minutter til gulrøttene er møre.
- Vi knuser kremen, tilsett yoghurt under prosessen. Vi smaker og retter på saltet.
- Vi serverer med en ts yoghurt og litt persille.