Celiacs: glutenfri gresskar gnocchi

Vi vil tilberede en sunn og enkel oppskrift for alle mennesker som lider av cøliaki, og bruker gresskar som den ideelle maten, og utgjør et næringsrikt måltid med vitaminer og mineraler som du kan legge til i det daglige glutenfrie dietten.

Ingredienser:

1 kilo gresskar
180 gram maisenna
120 gram revet ost
60 gram smør
2 egg
Salt, en klype
muskat, etter smak

Forberedelse:

Skrell først og skjær gresskaret i små biter og legg det i en gryte med vann. Når du er kokt, tøm dem godt og lag en puré. La den avkjøles i noen minutter og tilsett maisenna, egg, smør, litt revet ost og smak til med salt og muskat etter smak. Bland dette preparatet og lag gnocchi på vanlig måte.

Ha dem i en gryte med kokende vann og litt salt, og når de hever seg til overflaten, tøm dem forsiktig fordi de er veldig ømme. Du kan servere dem med naturlig tomatsaus, også med smør og revet ost eller med olivenolje og revet ost.