Helgen er tid for å tenne ovnen hjemme. Det er når jeg har tid til å tilberede og bake kaker, muffins og cupcakes som gleder meg over prosessen. Øst mandel- og sitronsvampkake Det er en av de siste jeg har forberedt; en enkel og klassisk svampekake å spre på kaffe.
Mel, egg, sukker ... denne kaken er på alle nivåer en klassisk kake. Den eneste nyansen er at det meste av vanlig mel er erstattet her av mandelmel, som gir kaken en annen tekstur og en annen smak. Du må prøve det!
Kaken, som du kan se på bildet, er veldig luftig. Du kan smake den som den er på ettermiddagsmatbit, servere den med litt syltetøy til frokost eller åpne den og fylle den med litt krem for å lage en dessert på 10. Den har en betydelig mengde sukker, så det er ikke noe som anbefales å spise hver dag. For dag til dag er det bedre å henvende seg til vår "sukkerfri".
Oppskriften
- 6 egg
- 180 g. av sukker
- Skal av 2 sitroner
- 125 g. mandelmel
- 55 g. vanlig mel
- 6 g. kjemisk gjær
- Vi skiller de hvite fra eggeplommene.
- Vi forvarmes ovnen til 180 ° C.
- I en bolle, slå eggeplommene med sukkeret til det er luftig og hvitt.
- Vi legger til sitronens skorpe og mandelmel og slå med lav hastighet til den er integrert.
- Etterpå tilsettes det siktet mel og bakepulver og blandes med innhyllende bevegelser til vi får en homogen masse.
- I en annen container vi monterer de hvite til snø og når vi er ferdig, legger vi dem til deigen med innhyllende bevegelser slik at de hvite ikke faller.
- Vi heller deigen i en form smurt eller foret med bakepapir og satt i ovnen.
- Stek 40 minutteromtrent i ovnen som er forvarmet til 180 ° C. Vi sjekker at mandelkaken er ferdig, vi tar den ut av ovnen og lar den varme i 10 minutter.
- Etterpå, vi løsner på et stativ og la den avkjøles helt før du tester den.