den cockles er bløtdyr veldig rik på jern, et veldig viktig mineral i atletens diett, både for å unngå anemier, for å sikre transport av oksygen til musklene. I dette tilfellet er oppskriften cockles med hvitløk, for å gi dem litt smak og få en god buljong å dyppe brød i. Bidraget til denne retten er ikke bortkastet:
Kcal 60
57% protein
6% karbohydrater
37% fett
7 mg jern
Vanskelighetsgrad: lett
Tid for forberedelse: 20 minutter
Ingredienser.
- 1 kg cockles,
- 1 / 2 løk
- Sukker
- Sal
- Svart pepper
- 150 ml hvitvin
- 7 ss knust tomat
- 1 hvitløk
Utdypning.
Først skal vi plassere cockles i en liten beholder med veldig varmt vann og salt i kjøleskapet i ca 2 timer. På denne måten vil vi fjerne urenheter og løsne jorden som de måtte ha.
Da kan vi varme opp pannen, og tilsett hvitløk i skiver og finhakket løk. Når den er godt slått, tilsett tomat, sukker, salt, sort pepper og laurbærblad. Når det gjelder koke, er det på tide å helle vinen.
Når alt er godt tilberedt, legg til hjertene og la dem stå på peisen i ca 3,4 minutter (til de åpnes). Nå er de klare til å spise.
Å drikke.
Dette er en rett som kan serveres som en før en god biff eller til middag som hovedrett med et godt stykke brød til dypping. Enkelt med 100 gram cockles sørger vi for den daglige mengden jern, så det er et godt skudd av dette mineralet for å unngå anemi og gjenopprette jernet som er tapt etter trening.
Det kan sies perfekt at denne parabolen erstatter ethvert jerntilskudd. For idrettsutøvere med anemiproblemer er det en god ide å innlemme den et par ganger i uken.