Vi starter helgen med å lage en enkel oppskrift: ris med pepper og courgette. Hjemme spiser vi ris hver uke, og vi liker å variere akkompagnementet. Noen ganger blir vi guidet av vår smak, andre av det vi har i kjøleskapet eller pantryet. Uansett, og takket være allsidigheten til ris, er resultatet alltid verdt det.
I dette tilfellet har vi brukt tre ingredienser som tilbehør: løk, courgette og paprika. Sistnevnte vises imidlertid på to forskjellige måter. På den ene siden har vi innarbeidet rå rød pepper i preparatet; til en annen stekt paprika i strimler. Tør du å forberede den?
For å gjøre det trenger du bare å ha alle ingrediensene tilgjengelig og har 30 minutter. Som jeg vanligvis anbefaler deg, er det å lage en dobbel porsjon en måte å effektivisere arbeidet resten av uken. Du kan prøve det i dag og reservere noen porsjoner til mandag som tilbehør til for eksempel kyllingbryst.
- 1 kopp ris
- Ekstra jomfruoliven
- 1 hakket løk
- 1 rød paprika, hakket
- 1 liten courgette, terninger
- Noen stekte paprika i strimler
- 1 ts tomat
- Svart pepper
- Sal
- Vi putter kok risen i rikelig med saltvann i en gryte i den tiden produsenten anbefaler. Etterpå kjøler vi under kaldt vann og drenerer. Vi booket.
- I mellomtiden, i en stor stekepanne, varm opp en ringregn av olivenolje. Når det er varmt sauté løken med paprika i 10 minutter.
- da, tilsett courgette og stek ved middels temperatur til de er møre.
- Deretter, tilsett de stekte paprikaene og tomaten og bland.
- Vi innlemmer risen som vi har reservert og vi flater den litt for å komprimere den. Kok på middels høy varme i 4 minutter, og rør den deretter for å gjenta samme operasjon. Tanken er at noen korn får en sprøere tekstur.
- Vi serverer varmt.