Chaufa-ris er et eksempel på kinesisk innflytelse i peruansk mat. Og det er det chaufan ris betyr ikke noe annet enn stekt ris på kinesisk. Så nå kan du forestille deg hvordan vi skal lage denne oppskriften, i pannen! Og på en enkel og perfekt måte for arbeidsdager, i tillegg.
På slutten av XNUMX-tallet slo tusenvis av kinesiske emigranter seg ned i Peru for å jobbe på bomullsplantasjene, og påvirket maten i dette landet. Og i dag reiser vi dit gjennom denne oppskriften som du kan tilberede med blekksprut, men også med kylling eller bare med grønnsaker.
Det ideelle er å ha tidligere kokt ris for å tilberede denne oppskriften raskt. Hvis du skal gjøre det kvelden før, husk å avkjøle det godt under springen når det er kokt, tøm det godt og legg det så tørt som mulig i en lufttett beholder. På denne måten vil den være klar for pannen når du allerede har forberedt resten av elementene.
Oppskriften
- 1 kopp langkornet ris, kokt
- 3 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 bit revet ingefær
- 2 egg
- 300 g. blekksprut
- 2 ss soyasaus
- vi steker hvitløken og ingefær i et minutt i en panne og fjern deretter og reserver.
- I samme olje og over høy varme, nå koker vi blekkspruten til de endrer farge. Og akkurat som vi har gjort før, tar vi ut og reserverer når det er gjort.
- deretter tilsett egget i pannen, pisket lett, og kok i stykker med en slikkepott til den har stivnet litt
- Deretter, vi legger til risen, ingefær, hvitløk, blekksprut og soyasaus og fres over høy varme i noen minutter.
- Vi serverer chaufa-risen med varm blekksprut.