I noen uker og etter å ha fylt fryseren full av gresskar, har det blitt en utfordring å tilberede forskjellige retter som integrerer denne ingrediensen for å dra nytte av de siste delene av hagen. og dette av hvit ris med stekt gresskar, Det har vært en av de enkleste.
Gresskaret tilfører en søt smak til retter og smaken intensiveres når den stekes, så det første du må gjøre for å forberede denne oppskriften er å steke gresskaret. Du kan gjøre det på hjul, på terninger... du bestemmer! Jeg lagde den i hjul, brukte halvparten av dem til å tilberede denne risen og den andre halvparten til å lage en vegetabilsk krem.
Hjemme blir ingenting kastet, og siden vi satset på en søt touch til risen, bestemte vi oss for også å legge til noen biter stekt plantain. Dermed ble denne hvite risen med stekt gresskar en helhet høstoppskrift. Og noen ganger trenger du ikke tenke så mye, bare kombinere det som er i ferd med å bli dårlig for å tilberede et godt måltid, er du ikke enig?
Oppskriften
- 3 hjul med stekt gresskar
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 kopp ris
- En klype spisskummen
- En klype gurkemeie
- Sal
- Nykvernet sort pepper.
- 2,5 kopper grønnsaksbuljong
- Legg gresskarhjulene i en ildfast form, smak til med salt og pepper og vi baker ved 190 ºC i 40 minutter eller til de er møre.
- I en kjele, varm opp oljen og Vi steker risen.
- Tilsett krydder og buljong av varme grønnsaker. La det koke over middels varme i 14 minutter eller til risen er ferdig, rør av og til.
- Når den er ferdig tar vi den av varmen og lar den hvile noen minutter mens vi fjerner skinnet fra gresskaret og Vi knuser den med en gaffel.
- For å bli ferdig vi blander gresskaret med risen og server den hvite risen med varmt stekt gresskar.